JAMON IBERICO DE BELLOTA 100% RAZA SUMMUM TARTESSOS D.O. JAMON DE HUELVA 7.5-8kg Ref. 12

Tartessos lleva desde 1890 criando el auténtico cerdo ibérico en las mejores Dehesas de Cumbres Mayores, en el corazón de la Denominación de Origen del Jamón de Huelva, y secando sus jamones ibéricos en secaderos y pilas de sal natural, al metodo tradiciona Los jamones Tartessos se alimentan en libertad desde primeros de Noviembre hasta mediados de Marzo, del fruto de las Dehesas, bellotas, hierbas, rastrojos y demas frutos del campo. Jamón de pata muy fina y estilizada. Al corte, color rojo intenso con tonalidad oscura propia de la raza, con grasa infiltrada translucida en forma de veteado y consistencia frágil. De aroma fresco y suave, sabor intenso y sabroso que persiste en el tiempo. Textura agradable y jugosa Categoría de máxima calidad otorgada por la Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva. Para la obtención de esta catalogación, los inspectores certifican: la pureza de los animales, la alimentación de los mismos mediante al menos 6 inspecciones en el campo, el cumplimiento de unos parámetros analíticos de calidad y supervisión estricta de los procesos de fabricación.

QUESO DE OVEJA CURADO QUESERIA ARTESANAL LA SOLANARef. 113

Queso de Oveja Curado elaborado con leche cruda

JAMON RESERVA "EL DORADO" 7.5-8kgRef. 1

Jamón blanco con una curación natural que oscila entre los 16 y18 meses. Su cuidada curación demuestra el tacto y la experiencia en la elaboración del producto.

1/2 CAÑA LOMO DE BELLOTA IBERICO 100% RAZA TARTESSOSRef. 19

Lomos de cerdo de Raza Ibérica. Alimentación extensiva: el cerdo deambula en libertad en recintos ubicados en dehesas propiedad de Tartessos. el cerdo se alimenta en libertad desde primeros de noviembre hasta mediados de marzo, del fruto de las dehesas consistente en Bellotas, hierbas, rastrojos y demás frutos del campo. Aproximadamente 5 meses, en secaderos y bodegas de Cumbres Mayores, perteneciente a la comarca de Jabugo (Huelva)